CASO REAL AUDITADOTaquería · 3 locales · $295K

Taquería 3 locales — $295K oportunidad multi-local

Contexto → Números → Hallazgos → Oportunidad

Oportunidad total

$295K

$80K + $95K + $120K por local

Retención por local

82% / 64% / 76%

Misma marca, resultados opuestos

Quejas por faltantes

77%

No por comida · $1,011 voids

Contexto

Misma marca 3 ubicaciones resultados opuestos. Local A vaca lechera $2.5M 82%, B sangrando $1.3M 64% DoorDash 18.3% marketing 21.6%, C medio $3.3M 76% 10.9% 14.3%. Inocuidad: 3 sedes metal/grapas cepillos alambre.

Números

Oportunidad A $80K+ B $95K+ C $120K+ = $295K total. Ceguera empaque 77% errores = faltantes chips guac salsa consomé. Voids $1,011 en 4 semanas.

Hallazgos

Promedio miente. Cada local enfermedad distinta. Adicción descuento Local B 21% marketing a 34x ROAS comprando clientes que ya tenía. Local A 69% recompra protege.